Σήμερα, στα κορίτσια προσφέρονται πολλοί εξελιγμένοι τρόποι για να χάσουν βάρος και να στεγνώσουν το σώμα. Συχνά τίποτα από αυτά δεν έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να στραφείτε σε δοκιμασμένες μεθόδους εγκεκριμένες από διατροφολόγους. Ένα από αυτά είναι η κετοδίαιτα, το μενού για την εβδομάδα, κριτικές και χρήσιμες συμβουλές που θα μάθετε σε αυτό το άρθρο.
Ιστορία της δίαιτας Κέτο
Ενδιαφέρον γεγονός, αλλά η δίαιτα κετόνης στις αρχές του 1900 αντιμετώπιζε παιδιά για επιληπτικές κρίσεις. Οι γιατροί παρατήρησαν κάποιες αλλαγές στο σώμα του παιδιού. Το σωματικό του βάρος έχει μειωθεί και το στρώμα λίπους έχει μειωθεί. Ως αποτέλεσμα, η κετογονική δίαιτα έχει καθιερωθεί στην ιατρική πρακτική και χρησιμοποιείται εκτενώς στη διαιτολογία.
Η κετοδίαιτα οφείλει το όνομά της στα μόρια (κετονοσώματα) που παράγονται από το συκώτι και χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας. Το διατροφικό σύστημα βασίζεται στην λήψη ενέργειας από λιπώδη μάζα, αφού η απορρόφηση μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων στον οργανισμό είναι περιορισμένη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους αμέσως. Αλλά θα πρέπει να καταλάβετε ότι τίποτα δεν λειτουργεί αν δεν κάνετε μια προσπάθεια. Θα είναι απαραίτητο να μειωθούν στο ελάχιστο οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες στη διατροφή και να μην καταναλωθούν πρωτεΐνες και λίπη σε υπερβολικές ποσότητες.
Η ουσία της κετογονικής δίαιτας
Το διατροφικό σύστημα βασίζεται στο γεγονός ότι ένα άτομο περιορίζει την πρόσληψη τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες, εξαλείφοντας έτσι πρακτικά την πρόσληψη θερμίδων. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη μπορούν εν μέρει να χρησιμεύσουν ως υποκατάστατο μιας πηγής ενέργειας, αλλά αυτό δεν θα είναι αρκετό για την κανονική λειτουργία του σώματος. Ως αποτέλεσμα, θα εμπλέκονται εναποθέσεις λίπους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κετογονικής δίαιτας και άλλων μεθόδων απώλειας βάρους που βασίζονται σε πρωτεΐνες; Η διατροφή είναι γεμάτη τροφές που περιέχουν φυτικά λίπη και όχι ζωικά.
Ο εγκέφαλος παίρνει ενέργεια από τη γλυκόζη. Εάν αποκλειστούν τελείως οι υδατάνθρακες, δεν έχει πλέον πόρους να αντλήσει για μια γεμάτη ζωή. Τότε τίθεται ένα λογικό ερώτημα: Από πού αντλεί ο εγκέφαλος αρκετή ενέργεια σε αυτή την περίπτωση;
Εάν υπάρχει έλλειψη υδατανθράκων στη διατροφή, το συκώτι συμμετέχει ενεργά. Διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα και παράγει γλυκερίνη, η οποία οδηγεί στο σχηματισμό κετονοσωμάτων. Αυτοί οι μεταβολίτες τρέφουν τον εγκέφαλο χωρίς προβλήματα στη διατήρηση της σταθερής λειτουργίας του.
Όταν το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες, τραβά το γλυκογόνο από τους μύες και το συκώτι. Έτσι ξεκινά η διαδικασία προσαρμογής.
ταξινόμηση
Η κετογονική δίαιτα χωρίζεται σε τρεις τύπους:
- Βάση. Είναι πιο κατάλληλο για όσους δεν θέλουν να ακολουθήσουν έναν ενεργό τρόπο ζωής και να κάνουν αθλητική προπόνηση. Δεν απαιτείται επιπλέον ενίσχυση υδατανθράκων.
- Σκοπός. Σχεδιασμένο για εκείνους τους κορυφαίους ενεργούς προπονήσεις. Πρόκειται για μια κετοδίαιτα, το εβδομαδιαίο μενού της οποίας απαιτεί την κατανομή των υδατανθράκων ανά ώρα: την παραμονή των αθλητικών φορτίων και στο τέλος τους. Έτσι το άτομο θα είναι πιο ενεργητικό και δεν θα νιώθει έλλειψη δύναμης.
- κυκλικός. Συνίσταται στην εναλλασσόμενη πρόσληψη υδατανθράκων σε μεγάλες και μικρές ποσότητες. Διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα γλυκογόνου στους μυϊκούς και ηπατικούς ιστούς. Μια μέρα ανακούφισης κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα βοηθήσει στη μείωση του στρώματος λίπους.
Χρησιμοποιώ
Το καθοριστικό πλεονέκτημα αυτής της τεχνικής έγκειται στην έγκαιρη και υψηλής ποιότητας επίτευξη του αποτελέσματος. Η απώλεια σωματικού βάρους ξεκινά από τη δεύτερη εβδομάδα σίτισης με αυτό το πρόγραμμα.
Η σταδιακή εξαφάνιση του στρώματος λίπους είναι επίσης αισθητή. Η δίαιτα κετο είναι απαραίτητη για τους αθλητές που πρέπει να αποβάλλουν λιπώδη ιστό χωρίς απώλεια μυϊκής μάζας.
Αξίζει να αναφέρουμε ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα ενός τέτοιου συστήματος τροφοδοσίας. Λέγεται ότι μειώνει την όρεξη. Αυτή η επίδραση μπορεί να εξηγηθεί από τη μείωση της ποσότητας ινσουλίνης στο κυκλοφορικό σύστημα. Δεδομένου ότι οι τροφές στη δίαιτα κετο είναι χαμηλές σε πρωτεΐνες και λιπαρά, μπορείτε να αποφύγετε το πρόβλημα της συνεχούς πείνας και τις «τρελές» ορέξεις.
Άλλα πλεονεκτήματα της κετογονικής δίαιτας είναι η μακροχρόνια διατήρηση του επιτευχθέντος αποτελέσματος και η απουσία αντιδράσεων στρες από τον οργανισμό (κάτι που συμβαίνει με άλλες επιλογές απώλειας βάρους).
Μετά την ολοκλήρωση ενός τέτοιου διατροφικού συστήματος, δεν υπάρχει επιβράδυνση του μεταβολισμού. Κατά συνέπεια, ένα άτομο δεν θα αρχίσει να ανακτά τα χαμένα κιλά. Ωστόσο, δεν πρέπει να αυξήσετε αμέσως την ποσότητα των υδατανθράκων στο μενού.
Ποιος δεν κάνει δίαιτα κετο;
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους για άτομα με διαβήτη. Φροντίστε να αξιολογήσετε τον κίνδυνο παρενεργειών και να μελετήσετε τις αντενδείξεις πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα. Πρέπει επίσης να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Η κετογονική δίαιτα πρέπει να διεξάγεται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες που έχουν αναπτυχθεί από σύγχρονους γιατρούς σε διάφορες χώρες.
Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του όταν:
- Παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του θυρεοειδούς και του πεπτικού συστήματος.
- Παραβιάσεις στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος του σώματος.
- Στις γυναίκες: κύηση και γαλουχία.
- Φλεγμονή της χοληδόχου κύστης: χρόνια ή οξεία.
Υπάρχουν ορισμένες παρενέργειες και πιθανές παρενέργειες στη δίαιτα κετόνης. Πρέπει επίσης να εξοικειωθείτε με αυτά εκ των προτέρων.
Τις πρώτες επτά ημέρες μετά τη δίαιτα, το σώμα περνά από μια διαδικασία αναδιάρθρωσης. Εξαιτίας αυτού, ένα άτομο μπορεί να βιώσει ένα ελαφρύ αίσθημα κακουχίας, αδυναμίας και κόπωσης. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη υδατανθράκων.
Πρέπει επίσης να καταναλώνετε περιορισμένη ποσότητα μετάλλων, χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αυτό μπορεί να επηρεάσει σημαντικές διεργασίες του σώματος και ορισμένα όργανα.
Οι γιατροί συνιστούν τη λήψη συμπλεγμάτων βιταμινών κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας. Μην ξεχνάτε ότι τα περισσότερα ζωικά λίπη συμβάλλουν στην αύξηση της κακής χοληστερόλης.
οφέλη
Το πρόγραμμα δίαιτας κετόνης έχει τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά:
- Άμεση απώλεια βάρους. Εδώ τα επιμέρους χαρακτηριστικά του οργανισμού παίζουν σημαντικό ρόλο. Μερικές φορές μπορείτε να χάσετε πέντε κιλά σε μόλις μία εβδομάδα.
- Μικρή μείωση της μυϊκής μάζας. Η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω της επίδρασης καύσης λίπους. Είναι το λίπος που μετατρέπεται σε ενέργεια.
- Εξαλείψτε το αίσθημα της πείνας. Δεν υπάρχουν τροφές με λίγες θερμίδες σε αυτή τη δίαιτα. Δεν υπάρχουν όμως και γρήγοροι υδατάνθρακες (αυξάνουν την όρεξη).
- Μια αξιοσημείωτη ώθηση ενέργειας, ζωτικότητας και δύναμης. Η κέτωση μετατρέπει την ενέργεια από το αποθηκευμένο λίπος. Το σώμα δεν το ξοδεύει για την επεξεργασία των εισερχόμενων υδατανθράκων.
ποτά
Ενώ κάνετε δίαιτα κετο για να ξεδιψάσετε, επιτρέπεται να πίνετε μόνο αυτούς τους τύπους ποτών:
- συνηθισμένο καθαρό νερό.
- τσάι: μαύρο ή πράσινο.
- Καφές (απολύτως χωρίς ζάχαρη).
Επιπλέον, αλλά σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό καρύδας, κρασί και καπουτσίνο χωρίς γλυκόζη.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γλυκαντικά;
Η δίαιτα κετο, της οποίας το μενού για μια εβδομάδα αποκλείει εντελώς τους υδατάνθρακες για τις γυναίκες, απαγορεύει επίσης τα γλυκά, τα οποία τόσο αγαπούν πολλά από το ωραίο φύλο. Αν θέλετε πραγματικά να κακομάθετε τον εαυτό σας, πρέπει να καταφύγετε στο κόλπο και να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά.
Τα γλυκαντικά για άμεση εφαρμογή δεν έχουν καμία επίδραση στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, επηρεάζουν αρνητικά την απώλεια βάρους, σχηματίζουν και διατηρούν τη λαχτάρα για γλυκά τρόφιμα. Τα πιο επιβλαβή γλυκαντικά που πρέπει να αποφεύγετε:
- Μέλι;
- φρουκτόζη;
- συμπυκνωμένος χυμός φρούτων?
- σιρόπι αγαύης?
- σιρόπι από σφένδαμο.
Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, έχουν σχετικά επιβλαβείς ιδιότητες παρόμοιες με τη λευκή ζάχαρη. Αρνητικά χαρακτηριστικά: επιδράσεις στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, η πιθανότητα αντίστασης στην ινσουλίνη, η επιστροφή των περιττών κιλών.
Εάν χρειάζεστε και γλυκά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, σας προτείνουμε τη χρήση Erythrol ή Stevia. Τέτοιες ουσίες είναι μη τοξικές, εντελώς ακίνδυνες για τον οργανισμό και δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Αλλά όλα αυτά αυξάνουν επίσης την όρεξη και το σχηματισμό αερίων, έχουν μια συγκεκριμένη γεύση.
στάδια προσαρμογής του σώματος
Χαρακτηριστικό γνώρισμα της κετονικής δίαιτας είναι η πολύ μεγάλη περίοδος προσαρμογής του ανθρώπινου οργανισμού σε μια νέα δίαιτα.
Το ωραίο φύλο προσαρμόζεται τουλάχιστον 5 ημέρες. Η δίαιτα κετο, η οποία έχει ένα πιο θρεπτικό εβδομαδιαίο μενού για τους άνδρες, παλεύει ακόμα πιο σκληρά για το δυνατό μισό. Η προσαρμογή στους άνδρες είναι 7 ημέρες ή περισσότερο. Αυτή η περίοδος θεωρείται η πιο δύσκολη.
Ήδη την 8η μέρα της δίαιτας, το ανθρώπινο σώμα προσαρμόζεται πλήρως και ανακάμπτει. Στην αρχή, το άτομο αισθάνεται φυσιολογικό.
Κατά τη διάρκεια των πρώτων 2 ημερών της δίαιτας κετο, το σώμα χρησιμοποιεί υδατάνθρακες που έχουν λάβει προηγουμένως για να αποκτήσει την απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας. Μπήκαν στο σώμα ακόμη και πριν αρχίσει να χάνει βάρος.
δυσκολίες για τον οργανισμό
Επιπλέον, γίνεται πιο δύσκολο επειδή όλοι οι προηγουμένως αποθηκευμένοι υδατάνθρακες έχουν ήδη εξαντληθεί και η ενέργεια πρέπει να παρέχεται από κάπου. Ως εκ τούτου, το σώμα αρχίζει να επεξεργάζεται την πρωτεΐνη σε γλυκόζη.
Αυτό θέτει το ανθρώπινο σώμα σε μια αγχωτική κατάσταση. Σε αυτό το σημείο, μπορεί να τραβήξει πρωτεΐνη από τον μυϊκό ιστό, προκαλώντας αδυναμία και μερικές φορές πόνο στους μύες. Σύντομα όμως αρχίζει η στιγμή που το λίπος καίγεται απευθείας.
Από αυτό προκύπτει το εξής μοτίβο: η προσαρμογή του ανθρώπινου σώματος σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, η παραγωγή κετονικών σωμάτων και η καύση λιπώδους μάζας. Επιπλέον, η διάσπαση των πρωτεϊνών επιβραδύνεται.
Εάν ακολουθήσετε τις βασικές συστάσεις των ειδικών, μπορείτε να χάσετε από 0, 5 έως 2, 5 κιλά την εβδομάδα. Η μέγιστη περίοδος που μπορείτε να παραμείνετε σε κετογονική δίαιτα είναι 3 εβδομάδες.
Λίστα συνιστώμενων και απαγορευμένων προϊόντων
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της δίαιτας είναι ότι το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας θα είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Παρακάτω είναι μια λίστα με τις πιο σημαντικές τροφές για την κετο-δίαιτα και αυτές που καλύτερα να αποφεύγονται.
Συνιστάται:
- Κρέας. Φυσικά, είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης και βιταμινών. Είναι καλύτερα να τρώτε πουλερικά, αγελάδα, κουνέλι ή χοιρινό.
- Ενα ψάρι. Ένας πραγματικός θησαυρός, που αποτελείται από τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Κατάλληλο για κοκκινόψαρο, ρέγγα, μπακαλιάρο, καπελάνο, καλκάνι, τόνο και ιππόγλωσσα. Μην ξεχνάτε ότι το κρέας και το ψάρι πρέπει να είναι είτε στον ατμό είτε στο φούρνο.
- Διάφορα θαλασσινά. Για παράδειγμα, μύδια ή καλαμάρια πλούσια σε πρωτεΐνες. Κατάλληλο και για καβούρια. Οι γαρίδες και τα στρείδια είναι εύπεπτα.
- αυγά. Τα πιο εμπλουτισμένα μικροστοιχεία θεωρούνται το κοτόπουλο και το ορτύκι.
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Μπορούν να προστεθούν στα κύρια πιάτα και επίσης να χρησιμοποιηθούν ως σνακ. Για παράδειγμα καρύδι, φουντούκι, αμύγδαλο ή φιστίκι.
- Λαχανικά. Φυσικά, είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες. Αλλά μερικά από αυτά περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες. Συνιστάται να τρώτε λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, ραπανάκια, σπανάκι, μαρούλι και χόρτα.
- Καρπός. Περιορίστε αυστηρά. Επιτρέπονται μόνο ξινόμηλο, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα. Μην αμελείτε τη χρήση τους. Είναι πλούσια σε ασβέστιο, βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να τυρί cottage, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, τυρί, κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
Απαγορευμένος:
- Πρώτα απ 'όλα, διαφορετικά είδη ζαχαροπλαστικής θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς: κέικ, καραμέλες, μπισκότα.
- γλυκά φρούτα. Αυτά περιλαμβάνουν μπανάνα, σταφύλια, λωτός, μάνγκο.
- Λαχανικά με πάρα πολλούς υδατάνθρακες. Πρόκειται για πατάτες, καλαμπόκι, σκόρδο, κρεμμύδια, γλυκοπατάτες.
- Προϊόντα αρτοποιίας.
- Διαφορετικοί τύποι σιτηρών.
Συνιστάται να μην καταναλώνετε περισσότερα από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Πρέπει επίσης να πίνετε πολλά υγρά. Τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
Μενού για μια εβδομάδα σε δίαιτα κετο
Η σύνταξη μιας δίαιτας με βάση τις παραπάνω συνιστώμενες και απαγορευμένες τροφές δεν είναι δύσκολη.
Μια κετογονική δίαιτα για μια εβδομάδα μπορεί να περιλαμβάνει κρέας κάθε είδους, ψάρι, διάφορα είδη θαλασσινών, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, φρούτα χωρίς ζάχαρη, λαχανικά, ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια, φυτικό λάδι, μπαχαρικά και μπαχαρικά εδώ.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η δίαιτα κετο απαιτεί τουλάχιστον τρία κύρια γεύματα.
Μια δίαιτα κετο, ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, που επιλέγεται εύκολα από ένα πρότυπο:
- Πρωινό: οποιοδήποτε πιάτο με αυγά.
- Σνακ: milk/protein shake ή ξηροί καρποί.
- Μεσημεριανό: ένα πιάτο με άπαχο κρέας.
- Βραδινό: Θαλασσινά σε οποιαδήποτε μορφή.
- Δεύτερο δείπνο: προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.